「とにかく何を食べても美味しいから行きましょう」

と誘われて行ったハンター坂沿いビルの３Ｆにある「想創家ｋｕｂｏさん」

スペインバルセロナで料理の技を極めた、オーナーシェフの家主　久保誠司さんが創る創作料理。



店内はすっきりとした黒のイメージ。

京都のお店のイメージ

和のイメージもあり、

おしゃれな中になにか燐とした感じもあります。





お料理です。













こちらは先付け

左は魚のリエット。

チーズ味と魚の味のバランスが絶妙。

魚すぎずチーズすぎないので、

これは何だろう？と思わず訪ねてしまいました！





ビールは生より瓶ビールのほうが好きなので、事前に入れて頂きました。











まず

頼んだのは、あてのポテサラ。

マグロ酒盗の塩辛さでお酒が進みます。















このお店の人気ナンバー１

うなぎとアボガドの生春巻き

うなぎとアボガドに少し甘めのたれ

わさびをピリッと効かせるとなおgood!

















濃厚ザル豆腐サラダ

お皿の円周にあるのが濃厚豆腐

黒酢柚子ドレッシングがさっぱり美味しいです！









私が今日一、気に入ったのがこのいわしのつみれ味噌仕立て

生のいわしを使っています。

つみれ自身がやわらかく、お味噌汁の味がよくしみています。

家でこんなつみれの味を出せたらな～

これだけでビールがだいぶ進んでしまいました！









やっぱり外せないのはこれ！

うにぎり！！

ウニがのった贅沢なおむすびです。

中には飛びっこが入っているんです。



美味しくないわけがないっ！！！







最後には、バレンタインの早めのお返しにと、

スイーツをいただきました。

これもチーズとチョコのバランスが絶妙！





久保さんの和すぎず、洋すぎず、

料理の中でせめぎあう

なんともいえない絶妙なバランス。。。





これがkubo流なんですね！

ぜひ一度召し上がってください！

食べてみなければわかりません・・・



神戸　ハンター坂　創作料理　想創家kubo

神戸市中央区中山手通２−１０−２１

ハンター坂ヴィレッジゲートビル３F

[tel/fax] 078-242-7828