今日はラブ神戸ＴＶ、突撃で元町の鰻のかば焼きのお店、
うなぎ横丁さんにお邪魔しました。



昭和レトロな店内。
突然のことでしたが、こころよく動画撮影をＯＫしていただきました。

　　　


戦後、先代がこの地にお店を出されてから64年。
大将の細見進一さんと奥様のつねみさんが、
仲睦まじくお店を経営されておられます。
試行錯誤しながら、鰻一筋焼き続けること50年。




初めてまじかで鰻を焼くのを見ました。
たれを何回もつけて裏返し。
たれは継ぎ足して使われているそうです。
途中で蒸しも入っていました。
この焼き方が関東風なのだそう。


初めてお話をさせていただいたのですが、
大将と奥様がとてもステキな方でした。
味の方はもちろん、皆さんに愛されるお店の秘訣はこのお二人にあるのだなぁと
関心しました。


また、今日は撮影後に、奥様がそっとうな重のお土産を持たせてくれました。
ぷりぷりの鰻の皮には、コラーゲンがたっぷり！
鰻の栄養価はこちら

ふっくら鰻とたれをからめていただく、うな重。
今は亡き夫も、鰻が大好きでした。
大将と奥様のステキな笑顔を思い出し、
家族での鰻の思い出にも浸りながらいただきました。
美味しさが余計増すひと時でした。


今日もステキなご縁をいただきましてありがとうございます。
感謝！

うなぎ横丁の動画はこちら↓


うなぎ横丁
住所：神戸市中央区元町通1-6-17
電話：078-331-0054
営業時間：11:00～21:30(L.O.21:00)