2020年08月21日

「どら焼」というとドラえもんの大好物
焼き色のついた皮にあんこが入っている丸いお菓子ですよね。


実は京都にはまったく違う幻のどら焼が存在します。
それは、京菓匠笹屋伊織のどら焼です。


江戸時代末期、京菓子笹屋伊織の五代目当主・笹屋伊兵衛氏が、
京都・東寺のお坊さんから「副食となる菓子を作ってほしい」と依頼を受け
鉄板の代わりに、お寺の銅鑼（どら）の上で焼いたことから「どら焼」と名付けられたそう。
歴史あるお菓子は今でも京都の人たちを中心に愛されています。
このどら焼、弘法大師の月命日である「弘法さん」に合わせて、毎月２１日の前後20.21.22日の3日間しか販売しないのです。





私もそれを京都西京焼の雅幸胤が飯沼雅浩社長ＭＣのラジオ
ＢＩＳＴＲＯ　ＳＵＮＳＨＩＮＥで
その日、ゲストだった十代目女将、田丸みゆきさんのどら焼の話を聞いて、
20日になるのを待って笹屋伊織南店にて購入しました。
ここはイオリカフェも併設されています。






しっかりと竹の皮に包まれていて、赤い包装を開けるとなんだかとっても贅沢な気持ちになります。
裏にはしっかりどら焼の歴史がかいてあります。ん〜歴史を感じる！


どら焼を切ってみました！
まわりの皮はもちもちぷにぷにしてます。
時の仏の教えで「殺生」を禁じられていたお坊さんは動物性食品を摂らなかったため 卵は使用してないそう
こし餡が入っていますが、甘すぎず、何個でも食べれそうです。


これが歴史の味か！
東寺のお坊さんと同じものを食べている感動〜。



賞味期限は1週間。
甘いものが苦手な夫が食べないので、
毎日一つずつ味わっていただきました。



温めても冷やしても美味しい！！
ぜひ一度ご賞味あれ！

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笹屋伊織は京都市内に店舗がたくさんあります。
カフェへ移設のところもあります。


2020年7月には、新店舗オープン
アフタヌーンティーを食べに行きたい！

そして、今年7月23日に開業した、ホテル エミオン 京都。田丸さんは、このホテルに『笹屋伊織　別邸』を出店しました。併設のカフェで、一段と目を引くメニューが『アフタヌーンティー』です。竹職人による特製ラックには、どら焼きの生地にソーセージや手亡豆（てぼうまめ）を挟んだサンドや、道明寺のおはぎ、笹屋伊織ブランドのスイーツの数々・・・和菓子の材料を使った新感覚のメニューを味わう事ができます。

Posted by 京都→神戸通勤中！おけいちゃん（福谷佳衣子）のブログ

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